Ăn uống sau Tết như thế nào để có vóc dáng khỏe khoắn trở lại?

Hầu hết mọi người đều ăn uống “thả ga” trong dịp Tết khiến cơ thể dễ tăng cân, mệt mỏi, uể oải. Vì vậy, sau Tết, chúng ta cần lưu ý những gì về cách ăn, cách uống để cân đối dinh dưỡng và lấy lại vóc dáng khỏe khoắn, tinh thần sung mãn khi trở lại làm việc?

Nên ăn uống gì sau Tết?

Bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ: Các loại đậu xanh, đậu đỏ, đậu que, đậu đũa, đậu Hà Lan, măng tre, giá, bắp cải, cà rốt, su hào, nấm… các chất này đóng vai trò chất xơ không hòa tan góp phần hạn chế sự hấp thu chất béo và đào thải ra khỏi cơ thể.

Tư vấn dinh dưỡng từ chuyên gia Viện Huyết học – Truyền máu Trung ương

Ăn thêm gia vị như hành, tỏi, củ nghệ, mùi tây, húng quế… Các chất này giúp nâng cao hiệu quả của các vitamin nhóm B, giúp tăng cường chuyển hóa và giảm béo. Một nghiên cứu được công bố tại Mỹ cho thấy chiết xuất tỏi, bột nghệ kết hợp với tập thể dục thường xuyên làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm mỡ máu thực sự rõ ràng. Đồng thời tăng cường khả năng trao đổi chất, rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Thực đơn bữa trưa lành mạnh tại Khoa Dinh dưỡng – Viện Huyết học Truyền máu – Trung ương

Ăn thêm cá, rong biển, ốc, hến thay cho thịt, giúp dễ tiêu và không làm tăng thêm lượng calo cho cơ thể.

Nên lựa chọn các loại thịt nạc, lọc bỏ mỡ: ức, lườn gà, vịt, ngan… và các loại thủy hải sản: Cá, tôm, cua… sẽ hạn chế được chất béo, tăng cường lượng canxi…

Ăn uống lành mạnh và kết hợp thế dục là biện pháp giúp giảm cân nhanh chóng, hiệu quả

Bạn nên chọn ăn các thực phẩm ít béo được xếp vào nhóm ngũ cốc tốt cho sức khỏe sau đây: gạo lức, bánh mỳ lúa mạch, khoai, ngô, đậu, đậu phụ,…

Để đảm bảo mỗi bữa bạn vẫn ăn no thì các loại thức ăn nhiều khối lượng mà ít năng lượng như miến dong, su hào, bắp cải, súp – lơ, măng, nấm, cà  chua, các loại rau xanh… nên được ưu tiên sử dụng.

Ngoài ra, rau sống, rau thơm là món khoái khẩu của người Việt, là món ăn rất tốt cho sức khỏe vì rau sống gồm nhiều loại rau thơm cung cấp cho cơ thể một lượng các vitamin A và C được bảo toàn gần như nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với rau nấu chín. Đặc biệt lưu ý rau lá xanh ăn sống giúp bảo tồn và cải thiện lượng acid folic, một chất rất quan trọng cho việc tạo huyết sắc tố, chống thiếu máu.

Không nên ăn uống gì sau Tết?

Khi chế biến thực phẩm nên luộc, hầm hoặc là hấp sẽ giữ lại tối đa chất dinh dưỡng; hạn chế các món chiên, món nướng, xào, rán để tránh nạp thêm chất béo vào cơ thể.

Không nên đột ngột cắt giảm các bữa ăn chính để giảm cân sau Tết sẽ tạo thay đổi bất ngờ và thiếu khoa học. Điều này làm cho cơ thể không những không hết uể oải, mà còn mệt mỏi hơn sau Tết.

Hạn chế mỡ: đây là biện pháp hạn chế chất béo và cholesterol nạp vào cơ thể. Trong những ngày họp mặt cơ quan hay tiệc tân niên với bạn bè, bạn nên tránh những món ăn có nhiều chất béo bão hòa như mỡ động vật: thịt nhiều mỡ, da gà, vịt, giò mỡ, các món chiên rán… Bạn cũng cần phải tránh xa các món ngọt như: bánh, kẹo, nước ngọt, món ăn nhanh chế biến sẵn như xúc xích, thịt hộp… vì chúng sẽ làm bạn tăng cân khó kiểm soát.

Đường đi của máu bị cản trở do bệnh mỡ máu

Đặc biệt với những người bị thấp khớp, tiểu đường, mỡ máu tim mạch, cao huyết áp cần đặc biệt chú ý đến một chế độ ăn uống điều độ, không nên ăn nhiều các món chứa nhiều muối, chất béo, bột đường. Chính vì vậy, các loại dưa muối, lạp xưởng, giò thủ, bánh chưng, bánh tét, thịt kho, da gà… dù khoái khẩu cũng nên hạn chế.

Ba loại nước uống giảm cân thần tốc

Trà xanh: Không chỉ trong dịp Tết, trà xanh là thức uống mà bạn nên uống mỗi ngày vì nó mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Uống một tách trà vào buổi sáng sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái, khỏe khoắn hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, nước trà xanh còn có công dụng giải nhiệt, chống lão hóa và ngăn ngừa các bệnh huyết áp, tim mạch cực kỳ hiệu quả.

 Cách giải rượu cực nhanh và hiệu quả

Nước chanh: Uống một ly nước chanh mỗi ngày bạn sẽ được cung cấp một lượng vitamin C dồi dào giúp chống lại quá trình oxy hóa, tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể thải độc.

Nước dừa: Nước dừa là chất điện phân tự nhiên vô trùng, ít calo và chất béo nhưng lại giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác vừa giúp giải khát vừa giúp tăng cường sự trao đổi chất của cơ thể. Vì vậy, nó rất có lợi cho những người đang “đấu tranh” với các vấn đề về cân nặng.

Mỗi suất ăn tại khoa Dinh dưỡng đều đảm bảo khẩu phần, lượng calo, chất béo cho người ăn

Và sau khi áp dụng một cách nghiêm túc chế độ ăn uống sau tết hợp lý như bên trên, cân nặng của bạn sẽ trở về lại bình thường chỉ sau một thời gian ngắn. Kết hợp thêm chế độ luyện tập thể thao hợp lý, chúng ta sẽ cảm thấy khỏe mạnh, đầy năng lượng và sớm bắt nhịp lại với công việc.

Nếu vẫn còn lo lắng, phân vân về sức khỏe của mình sau tết, bạn hãy thu xếp thời gian để làm xét nghiệm máu tổng quát giúp đánh giá sơ bộ sức khỏe của mình.

Gia Thắng tổng hợp